今天中午跟新朋友去吃了dallas這邊一家叫作"亞敘園"的餐廳
這家餐廳很妙
老闆是韓國人~可是會說中文
是中國餐館~可是有賣韓國料理
我最喜歡吃他們的韓國炸醬麵
這是他們的"三鮮炸醬麵" 裡面有蝦子.牛肉還有小干貝
非常好吃喔

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醬料是另外一碗給你~想要加多少就放多少~
不過這sauce是滿油ㄉ
不要放太多~小心胖哈哈哈阿

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今天晚餐就來吃台灣口味的鹹酥雞吧

朋友阿~~照過來!!照過來~~~~~

是低!你沒看錯~~就是鹹酥雞~~登登

昨天就醃得鹹酥雞就是為了今天的晚餐作準備

在美國不比在台灣.想吃甚麼就可以買到甚麼~

所以想吃只能自己動手做囉

食譜如下:

材料: 雞胸肉一塊(也可以用雞腿肉),薑2-3片,蒜2-3瓣.青蔥1-2支(也可省略)

調味料:醬油*1大匙,米酒*1大匙,醬油膏*1大匙,5香粉*1/4,糖*1/2

準備炸物材料:地瓜粉適量,九層塔,胡椒粉或胡椒鹽

作法:

1.先將雞胸肉切適當大小

2.蒜切碎末,薑切片(這部分我個人比較喜歡都用成泥狀,會比較入味)

3.青蔥切段(不用青蔥也ok)

4.將所有材料跟調味料混合均勻,放入盒子或是任何有蓋子的容器,之後放入冰箱冷藏一天

5.要煑前一小時記得從冰箱拿出來.讓雞肉自然室溫溫度回溫

6.鍋子倒入油.雞肉滾上地瓜粉

7.簡單的方法測試油溫夠不夠: 將一根竹筷放進油裡.如果竹筷邊圓開始冒小泡泡.就可以放雞肉下去炸了

8.待雞肉看起來呈現金黃色即可將九層塔丟進油鍋跟雞肉一起油炸

9.起鍋後記得要先瀝油

10.瀝油後.將雞肉+九層塔與胡椒粉混合均勻.這樣就大功告成拉

p.s.因為我用的是雞胸肉,所以我在混合調味料跟雞肉時~有用手去按摩雞肉一下子,讓雞肉炸起來比較嫩一點

p.s.s.我喜歡比較重口味的鹹酥雞,所以我在步驟10得時候會再加入蒜末一起混合~飄著蒜香的鹽酥雞真是可口阿

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