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今天要分享的是藍莓貝果
製作方法請參考carol的食譜http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=63556&prev=63613&next=63388
不過我有將材料內容稍微做些改良.如下
藍莓貝果
約做3個
材料:
高筋麵粉125g,低筋麵粉40g,速發酵母(instant yeast)1/4茶匙,
鹽1/4茶匙,細砂糖15g,冷水(或鮮奶)90g,冷凍藍莓果粒50g,無鹽奶油10g,
(冷凍藍莓果粒退冰後用叉子壓成泥狀直接加入麵團中搓揉)
也可以使用新鮮藍莓,一樣是壓泥後再加入
如果覺得麵團太濕~可以再酌量加低筋麵粉.不要太過於黏手即可
我發現這樣做起來的bagel 比較鬆軟~
微波20秒過後.塗上一點cream cheese會超好吃!即使冷了也很讚
一點也不用費力咬喔
*這是第一次做得完成品.p老爺吃了以後讚不絕口~還給我order說下次他要吃甚麼口味的hahah
這是在做第2次發酵的麵糰
這是在進烤箱前要先放進糖水煮得麵糰
一面各煮15秒即可
大家塊點一起動手來做bagel吧!!!
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